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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (44) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다!⑫끝 - 미쓰이물산(三井物産), 도요타통상(豊田通商)
미쓰이물산, 완전폐쇄순환형 시스템으로 연어 육상양식사업 참여 물 교체 거의 필요하지 않은 완전폐쇄순환형 시스템 실현, 수온조절에 드는 비용 대폭 삭감 도요타통상, 식농리테일 그룹과 수산양식 그룹에서 사업 진행 식농리테일 그룹 - 푸드 이노베이션 영역에 특화한 펀드 참여, 대체단백 제품의 유통 강화 기획 수산양식 그룹 - 양식어 사이즈 측정 자동화 서...
2024.06.14 조항 조회수 3,333
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (43) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ⑪ - 이토추(伊藤忠) (下)
이토추(伊藤忠)의 또다른 핵심 비즈니스 - 식품 개발 및 식품 밸류체인 최적화 위한 DX 지원 ‘FOODATA’, 식(食)의 상품기획·개발 영역에서의 DX 지원 서비스 식품 밸류체인 최적화, Sinops와 함께 식품 Loss 삭감·물류 효율화 실현하는 협업체계 구축 추진 Nippon Access와 AI 이용한 수요예측과 식품업체 발주 최적화하는 체제 ...
2024.05.17 조항 조회수 5,345
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (40) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ⑧
마루베니(丸紅), 식료 제1본부 및 제2본부가 푸드테크 사업 담당 푸드테크, 기존사업과 신규사업 영역으로 구분하여 추진 신규사업 진출 위한 특화 조직으로 2020년 4월 ‘Food Science Team’ 발족 Food Science Team이 현재 주력하고 있는 분야는 식물단백 영역 미국 보스턴에 자회사 DAIZ USA 설립, 해외 사업기반 확충에...
2024.02.23 조항 조회수 7,856
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (39) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ⑦
소지쓰(双日) 축산분야 사업, KAICO와 협업하여 축산용 백신 제조 추진 식물육 관련 Sojitz Foods, 일본시장에서 중국산 완두단백 소재 판매 확대 모색 IoT와 AI 활용한 스마트 양식 추진, 사료급여효율 개선 및 수산업계의 문제 해결 위해 노력 축산분야에서는 2021년 12월에 출자한 큐슈대학 스타트업 KAICO와의 협업으로 축산용 백신 제...
2024.01.26 조항 조회수 9,204
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (38) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ⑥
소지쓰(双日), 생활산업·애그리 비즈니스 본부가 푸드테크 관련 비즈니스 담당 애그리 비즈니스 분야, AI 등 첨단기술 이용한 영농지원 서비스 수행 스마트 농업화 추진하는 베트남기업 RYNAN Holdings에 출자 미국 농업 IT 스타트업 Ricult에도 출자, 농업지원 및 데이터 제공 서비스가 핵심사업 소지쓰(双日)는 생활산업·애그리 비즈니스 본부가...
2024.01.12 조항 조회수 2,454
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (37) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ⑤
스미토모 상사의 또다른 주요 사업, 탄소저장사업과 식품 리테일 분야의 DX 관련 사업 탄소저장사업 추진하는 미국 Indigo와 협업, Carbon Credit 생성 및 판매 디지털 기술 이용한 푸드테크, 슈퍼마켓 Summit 주축으로 식품 리테일 분야 DX 사업 추진 스미토모 상사의 향후 중점정책, 배양육의 맛과 비용 개선 및 시장 관점에서의 센싱에 ...
2023.12.29 조항 조회수 2,942
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (36) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ④
스미토모 상사의 푸드테크 관련 비즈니스 - 배양어육 개발, 유전자 편집기술, 탄소저장사업, 리테일 DX 투자 기준은 단백질 위기, 식(食)의 고도화, 지구환경과의 공생이라는 3개 사회과제에의 대응 단백질 위기 대응의 대표적 안건, 배양어육 개발 및 생산 食의 고도화 대응, 유전자 편집기술과 개인맞춤영양 2개 분야 중점 추진 스미토모 상사는 생활·부동산...
2023.12.15 조항 조회수 2,191
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (35) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ③
미쓰비시 상사, 디지털 기술 활용한 다양한 비즈니스 추진 센서와 화상인식기술 활용한 물고기 개체관리시스템 실험 진행 중 iFarm은 연어 개체 식별하고, 생육상태와 기생충 부착상태 모니터링하는 혁신적 기술 IoT 활용한 축산사업, 축사 최적 환경 유지 및 업무의 평준화·인력 절감 지향 데이터기술 활용 신규 비즈니스로 크라우드형 농업경영관리 Tool ...
2023.12.01 조항 조회수 2,117
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (34) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ②
미쓰비시 상사, 이스라엘의 배양육 스타트업 Aleph Farms와 협업하여 일본으로 배양육 도입 미국 BlueNalu와 업무제휴, 고급 어종 중심으로 배양 어육 개발 식물유래 대체육 비즈니스, 배양육과 함께 첨단기술 활용한 탈탄소화 공헌 사업으로 육성 야채 추출액, 식물성 단백질 등 식물성 원료만을 사용한 다양한 식품개발도 활발히 추진 미쓰비시 상사가...
2023.11.17 조항 조회수 2,187
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일본 종합상사가 눈독 들이는 미래사업은? (33) - 푸드테크(FoodTech), 기술을 입혀 식품의 미래를 개척하다! ①
푸드테크(FoodTech)란 음식(Food)과 기술(Technology)의 합성어 식품산업에 바이오, 인공지능, 사물인터넷 등 혁신기술 접목한 신산업 분야 첨단기술 활용해 식량 증산과 환경부하 저감 동시 실현, 식량위기와 환경위기의 회피 지향 일본 종합상사, 스타트업 투자 및 사업회사와 협업으로 푸드테크 관련 비즈니스 추진 중 미쓰비시 상사, Mos...
2023.11.03 조항 조회수 2,353
이슈리포트 경제 > 글로벌경제
러-우크라이나 전쟁이후 식량가격 폭등으로 아프리카와 남아시아 등 개발 도상국을 중심으로 식량 안보 위기가 심화되고 있다. 2022년 7월말 기준 농산물 물가지수는 올 초 대비 19%나 상승하였으며 전 세계 인플레이션을 유발하고 있다. 한국은 곡물 자급율이 20%에 머무는 등 해외로부터 곡물을 수입해야하는 상황으로 식량안보에 취약하다. 따라서 식량 안보를 ...
2022.08.31 서상현 PDF 조회수 23,087
이슈리포트 인프라 > 상사/물류
2011년 이후 자원 버블이 붕괴됨에 따라, 엄청난 수익을 구가하던 일본 종합상사의 자원 신화는 붕괴되기 시작했고, 새로운 성장사업으로 식량에 주목하고 있다. 특히 일본 종합상사들은 각 사의 강점 분야를 기반으로, Value Chain 전체를 강화하는 전략을 전개하고 있는데, 새로운 먹거리를 찾는 국내 종합상사들도 주목할 만하다. ...
2016.11.24 조항 PDF 조회수 25,085
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필자는 새우가 참 좋다. 연한 비릿함 속에 녹아있는 고소한 맛과 씹을 때의 탱탱한 리듬감이 좋다. 바다 느낌이 난다. 껍질을 까야 하는 수고로움조차 식욕을 적절히 눌러 줘서 나쁘지 않다. 하지만 집에서는 언감생심. 아이들이 새우라면 질색을 한다. 골고루 먹어야 훌륭한 사람이 된다며 회유도 하고 윽박도 질러보지만 꿈쩍도 않는다. 이유는 딱 하나, 새우의 인상...
2016.04.11 박용삼 조회수 9,585
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